Questo squero fu inaugurato negli anni 80 nell’Isola della Giudecca presso il Consorzio Cantieristica Minore Veneziana, quando Stefano Costantini e Roberto Dei Rossi iniziarono a lavorarvi sotto la guida di Corrado Costantini detto “Buranello”. Pur essendo uno squero “giovane” rispetta fedelmente le caratteristiche tradizionali essendo dotato di due ampi tezoni (tettoie) e dello scalo digradante in canale. Generalmente gli squeri hanno, infatti, uno spiazzo in terra battuta verso l’acqua per il varo e l’alaggio delle imbarcazioni mentre il lavoro avviene all’interno delle teze, capannoni/tettoie in legno che poggiano su dei pilastri, a volte con un piano superiore per l’abitazione dello squerariol. Anche nel Cantiere Dei Rossi i legni vengono lavorati a mano, utilizzando antichi e semplici strumenti come l’ascia, la pialla, la sega e il martello. Dopo la preparazione delle còrbe, si mette in opera la gondola sul cantiere, continuando con le aste, sérci, nèrve, suchéti, fiubóni, còrboli, castagnòle, trasti. La gondola viene capovolta a 180°, piegata ad acqua e fuoco, chiusa nel fondo per poi essere rifinita con intagli e pittura. Un minuzioso lavoro che permette di realizzare grandi capolavori, simbolo di Venezia.