Saverio Pastor ist der Dekan der venezianischen Ruderer, vertrauenswürdiger Lieferant von „Gondolieri“ und Liebhabern des venetischen Rudern aus aller Welt. Er schafft Ruder, Rudergabeln und nach Maß Ausrüstung für die traditionellen Wasserfahrzeuge und diese mit Luggersegeln. Unter seinen treuesten Kunden sind die anspruchsvollen Spitzenruder, die ihre Leistungen verbessern möchten und die Venezianer, die das traditionelle Seewesen lieben und die solchen Ausrüstungen brauchen, welche seinen Wasserfahrzeugen gewachsen sind. Saverio Pastor ist sich seiner Rolle die Traditionen zu schützen bewusst und gründet 2002 „El felze“ : Diese Gemeinschaft versammelt alle Handwerker, die außer den Teilen der Kleidung des Gondoliere die Gondel und ihre Ausstattung schaffen ( www.elfelze.it ) . Bei Hobeln, Beilen, Eisen mit zwei Griffen, Sägen, Schabmessern und den Haufen von hergestellten Spänen strömt der gute Geruch der benutzten Essenzen in seiner großen Werkstatt aus: Nussbaum, Birnbaum und Kirschbaum für die Rudergabeln , „Ramin“ und Buche für die Ruder. Um die viele Besucher und Neugierigen zufriedenzustellen, die keine typisch venezianischen Wasserfahrzeuge haben, sind Rudergabeln als Einrichtungsgegenstände (auch Minirudergabeln, damit sie auf dem Tisch stehen können) und andere Holzartikel in dieser Werkstatt: Große und kleine Souvenirs, um zu berücksichtigen, dass die Wasserstadt Venedig braucht ihre Wasserfahrzeuge, Seetradition, die Handwerker, die sie bauen, und diejenigen, die sie fahren.