Saverio Pastor est le doyen des remeri vénitien, fournisseur de confiance des gondoliers et des amateurs d'aviron vénitien du monde entier. Il produit des rames, des forcole et des équipements sur mesure pour les bateaux traditionnels et pour les bateaux à voiles au tiers. Parmi ses clients les plus fidèles, il y a les champions exigeants de l'aviron qui cherchent à améliorer leurs performances et les Vénitiens amoureux de la navigation traditionnelle qui ont besoin de construire des équipements à la hauteur de leurs bateaux. Conscient de son rôle dans la sauvegarde des traditions, Saverio Pastor a fondé en 2002 « El felze », une association qui regroupe tous les artisans impliqués dans la construction de la gondole et de son ameublement, ainsi que les éléments du vêtement du gondolier (www.elfelze.it). Dans son spacieux atelier artisanal entre rabots, haches, fers à deux manches, scies à cadre, grattoirs et les montagnes de copeaux produits, se dégage la bonne odeur des essences utilisées: noyer, poirier et merisier pour les forcole, ramin et hêtre pour le rames. Pour satisfaire les nombreux visiteurs et curieux qui n'ont pas de bateau vénitien typique, le laboratoire propose des forcole comme éléments d'ameublement (également au format mini pour table) et autres objets en bois: petits et grands souvenirs pour se rappeler comment Venise, la ville de l'eau, ne peut se passer de ses bateaux, de sa tradition maritime, des artisans qui les construisent et de ceux qui savent les porter.