Saverio Pastor è il decano dei remeri veneziani, fornitore di fiducia dei gondolieri e degli appassionati di voga alla veneta di tutto il mondo. Realizza remi, forcole e attrezzatura su misura per le imbarcazioni tradizionali e per le barche con le vele al terzo. Tra i suoi clienti più affezionati, vi sono gli esigenti campioni del remo alla ricerca di migliorare le loro prestazioni e i veneziani amanti della marineria tradizionale che necessitano di realizzare attrezzature all’altezza delle loro imbarcazioni. Consapevole del suo ruolo di salvaguardare delle tradizioni, Saverio Pastor nel 2002 fonda “El felze”, associazione che riunisce tutti gli artigiani coinvolti nella costruzione della gondola e dei suoi arredi, oltre agli elementi del vestiario del gondoliere (www.elfelze.it). Nella sua spaziosa bottega artigiana tra pialle, asce, ferri a due manici, seghe a telaio, raschietti e le montagne di trucioli prodotti, si sprigiona il buon odore delle essenze usate: noce, pero e ciliegio per le forcole, ramin e faggio per i remi. Per accontentare i tanti visitatori e curiosi che non hanno un’imbarcazione tipica veneziana, il laboratorio propone forcole come elementi d’arredo (anche in formato mini da tavolo) ed altra oggettistica in legno: piccoli e grandi souvenir per ricordare come Venezia, città d'acqua, non possa fare a meno delle sue barche, della sua tradizione marinara, degli artigiani che le costruiscono e di chi le sa portare.